Comme prévu, les recettes de samedi.
Sauf le dessert qui n'était pas excellent...j'avoue...je peux pas être parfaite partout! ;)

Recettes trouvées sur le web. Là et là.

L'ENTREE:

VERRES AVOCATS-CREVETTES

Verres fraîcheur avocat-crevettes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :

4 avocats

quelques gouttes de jus de citron

150 g de de surimi râpé goût crabe

12 belles crevettes roses

2 cuillères à soupe de mayonnaise

100 g de crème fraîche (10 cl)

sel, poivre

quelques brins de ciboulette

4 jolis verres transparents

Préparation

1 Peler les avocats et les couper en cubes grossièrement. Ecraser finement à la fourchette ou mieux, passer au mixeur (celui qu'on emploi pour la soupe). Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent. Saler et poivrer. Réserver.

2 A part, mélanger le surimi râpé avec la mayonnaise.

3 Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

4 Décortiquer les crevettes en faisant attention de ne pas les abîmer. En reserver quatre, les plus belles, et couper les huit autres en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 moitiés équivalentes.
Dans chaque verre, répartir au fond le surimi à la mayonnaise. Coller sur les parois 4 demi-crevettes (face bombée vers l'extérieur).

5 Répartir la purée d'avocat dans les 4 verres, tasser légèrement le tout puis finir avec la crème à la ciboulette.

6 Enfin, déposer sur chaque verre une crevette entière.
Réfrigérer les verres jusqu'au moment de passer à table, au moins 30 minutes. On peut mettre au congélateur si on est un peu pressé.

PLAT :

FILET MIGNON LAQUE MIEL VANILLE

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 30 minutes.
Attente : 30 minutes.
Difficulté : Moyen.
Coût : Bon marché

INGREDIENTS

PREPARATION

Pour 4 personne(s)

- 800 g de filet mignon de porc
- 1 gousse de vanille
- 4 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 1 cuil. à café de graines de coriandre
- sel, poivre

Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.

Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive.

Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min. à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement.

3 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer.

Bon, je sais que vous n'avez pas l'habitude de lire ce genre d'articles sur mon blog...mais voilà va falloir vous y faire!
Je suis devenue une fille...BONNE A MARIER!!!
Bah oué!
Qu'est-ce qui faut pas faire pour se sortir de ce putain de célibat de merde?!? ;)

Et nan y'as pas eu d'indigestion!

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